DELICES LOCALES

jeudi 8 avril 2010

RAISON SOCIALE : DELICES LOCALES
RESPONSABLE : M. ALEX EDMOND
ADRESSE : 20 LOT. DILLON STADE - RUE E. EUCHARIS
CP-VILLE : 97200 FORT DE FRANCE
TEL : 0596 71 56 43
FAX : 0596 63 44 74
EMAIL : compta-delices@wanadoo.fr
PRODUITS : PRODUITS A BASE DE POISSON, VIANDE, CRUSTACES
ACTIVITE : FABRICATION DE PREPARATIONS ANTILLAISES

 

 

Délices Locales : toutes les saveurs antillaises… en pots.

Il y a quinze ans, Mme Edmond utilise ses talents de cuisinière pour créer ses premiers produits qu’elle commercialise sur les marchés : le succès est immédiat et les clients apprécient ces saveurs antillaises en pots, dont les recettes sont issues des traditions culinaires locales.


En 1994, Mme Edmond crée alors DELICES LOCALES. Des recettes comme à la maison ! C’est le crédo de cette petite entreprise qui transpose à l’échelle industrielle des mets locaux traditionnels. Très vite, l'affaire passe du stade artisanal au stade industriel, employant 15 salariés.

 

L'entreprise se fixe alors des objectifs de qualité en misant avant tout sur la qualité de produits naturels et frais, élaborés sans conservateurs, ni colorants, dans le plus pur respect de la tradition et de l’authenticité antillaises…. mais aussi la diversité des gammes en proposant aux clients différentes saveurs :

- soupes (pâté en pot, poissons, velouté de giraumon, calalou, soupe z'habitants)

- chiquetailles (morue, hareng saur)

- rillettes de morue

- souskay (groins, testicules de boeuf, poulet)

- beurres à tartiner (morue, crabe, crevette, thon)

- terrines : légumes, poisson (thon, marlin, dorade), crustacés (crabe, oursin, lambis)

- sauces pimentées antillaises

 

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