LA TIVOLIENNE

mardi 30 mars 2010

RAISON SOCIALE : LA TIVOLIENNE
RESPONSABLE : M. HERVE TOUSSAY
ADRESSE : 20 RUE HENRI STHELE - TIVOLI
CP-VILLE : 97200 FORT DE FRANCE
TEL : 0596 64 05 93
FAX : 0596 64 91 04
EMAIL : cafe@lativolienne.fr
PRODUITS : CAFE, CONFITURES
ACTIVITE : PRODUCTION DE CAFE ET DE CONFITURES

 

 

 

Torréfaction de café.

L’entreprise LA TIVOLIENNE, dont le nom est issu du quartier de Fort-de-France Tivoli,où elle se trouve, a été créée en 1940 par son propriétaire, Monsieur Edouard Damase LEVERT. A son décès en 1976, l’affaire a été prise en main par son épouse, Marthe Nathalie LEVERT. Au décès de cette dernière en 1992, les héritiers ont repris l’entreprise sous la forme d’une SARL, statut actuel de l’entreprise.

A l’origine, l’entreprise produisait du sirop simple, du sirop composé (menthe, orgeat, grenadine), du café en grains ou moulu et des confitures et des gelées.
En 2003, une unité neuve de torréfaction du café est inaugurée avec des objectifs de développement ambitieux.

Le développement de la Tivolienne - Objectif : croissance de 15 % par an pour le café
Pour atteindre ses objectifs, la Tivolienne met en place un plan d’action répartit entre les moyens humains, les moyens techniques et matériels et la formation.

Un plan de formation a été établi pour tout le personnel après un bilan de compétences.
La torréfaction : +25 % pour le nouveau torréfacteur d’une capacité de 60 kg par cuite de 15 minutes.
Le conditionnement : La cadence est beaucoup plus marquée, puisque la nouvelle conditionneuse est configurée pour la production de 20 paquets de 250 g à la minute.

La gamme de produits
Le traditionnel
Gamme : café moulu normal et expresso « la Tivolienne »
Composition : arabica, robusta
Conditionnement : paquets de 125, 250 et 1000 g
Production annuelle : 300 tonnes

L’Espresso
Gamme : café moulu espresso « la Tivolienne »
Composition : arabica, robusta
Conditionnement : paquets de 250 et 1000 g
Production annuelle (estimation 2003) : 70 tonnes

Le décaféiné
Gamme : café moulu décaféiné « la Tivolienne »
Composition : arabica, robusta
Conditionnement : paquets de 250 g
Production annuelle (estimation 2003) : 10 tonnes

L’arabica
Gamme : café moulu arabica « la Tivolienne »
Composition : 100 % arabica
Conditionnement : paquets de 250 g
Production annuelle estimée : 100 tonnes

 



 
 
 
 
 

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