MAN’ NICOL

mardi 30 mars 2010

RAISON SOCIALE : MAN NICOL SARL
RESPONSABLE : MME WALTER - M. GABRIEL
ADRESSE : SITE DE L'ABATTOIR - PLACE D'ARMES
CP-VILLE : 97232 LAMENTIN
TEL : 0596 51 23 70
FAX : 0596 51 23 05
EMAIL : man-nicol@wanadoo.fr
PRODUITS : BOUDIN ROUGE & BLANC
ACTIVITE : FABRICATION DE BOUDINS

 

 

MAN NICOL' SARL est tout d'abord le fruit des efforts de deux Martiniquais : Nicole WALTER et Jean-Marc GABRIEL. Depuis dix ans, ils associent leurs compétences afin d'offrir au marché local des produits savoureux, innovants et issus de la plus pure tradition de fabrication de boudins martiniquais.

 

Ainsi, chaque semaine, lors des foires et marchés itinérants, les Martiniquais découvrent, dégustent et achètent par centaines de kilos les boudins de la gamme "Man Nicol'". C'est ce succès qui a construit la notoriété de cette petite entreprise artisanale et a décidé nos entrepreneurs à se tourner résolument vers la production semi-industrielle.

 

Implantée actuellement au sein de l'abattoir départemental du Lamentin, l'entreprise MAN NICOL' s'est doté d'un laboratoire de charcuterie moderne et permettant une production semi-industrielle intégrant les règles incontournables de sécurité alimentaire.

 

Grâce à la maîtrise de son savoir- faire, à la qualité reconnue de ses produits, à une clientèle fidèle et de plus en plus importante, à un outil de production fiable et performant, l'entreprise MAN NICOL' constitue un partenaire de choix pour les Grandes et Moyennes Surfaces locales.

 

Gamme des produits : boudin de poisson fumé, boudin traditionnel, boudin de crevettes.

 

La maîtrise de la qualité des matières premières :
MAN NICOL' a su sélectionner depuis maintenant dix ans les meilleurs produits entrant dans la formulation de son boudin avec un objectif : préserver le goût "traditionnel".

 

Un mode de fabrication moderne et évolutif :
Dimensionné pour produire plusieurs centaines de kilos de boudins par jour, le laboratoire de MAN NICOL' Sarl est l'un des mieux équipé de l'île. Les technologies choisies sont assez polyvalentes pour s'adapter à la demande et permettent toute la rigueur nécessaire à une production semi-industrielle.

 

L'assurance de la qualité :
Afin de garantir un produit sain, MAN NICOL' met en place un système de maîtrise des dangers reposant entre autres sur une série de contrôles microbiologiques à plusieurs points critiques du processus de fabrication.

 

 

Site internet : http://www.man-nicol.fr.fm

 

 

 

 

 

 


 

 

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